秋田しょっつるハタハタ100% 130g (十年熟仙ブレンド)

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ハタハタ不漁により近年、仕込みができず従来通りの供給ができなくなったハタハタしょっつる。この商品は１０年もののハタハタしょっつる「十年熟仙」と従来のハタハタしょっつるをブレンドしています。
諸井醸造の「秋田しょっつる」は代替原料を一切使用することなく、ハタハタと天日塩のみで発酵させ3年にも及ぶ熟成期間を経て作られています。

市販のナンプラーより味にコクと深みがあるはずです。
試しにサラダに塩の代わりにかけてみてください。しょっつる鍋は勿論、ラーメン、チャーハン、お吸い物、パスタにかけてもよし。格段に旨味が増すはずです。

2006年スローフードジャパン味の箱舟に認定
2003年全国地場産大賞優秀賞受賞